海安縣墩頭鎮杜樓村農民劉文圣日前聯合南京金陵科技學院、海安縣蠶桑指導站成功開發出桑葉蟲子蛋。
據介紹，劉文圣選用臺灣果桑的桑葉制成桑葉粉，以一定比例配以玉米、麥皮、鮮蠅蛆等投喂草雞。經農業部家禽品質監督檢測測試中心（揚州）檢測，草雞所產“桑葉蟲子蛋”維生素Ｅ含量是普通雞蛋的２倍，氨基酸總量比普通雞蛋高10.8％。目前，劉文圣飼養的桑葉蛋雞、綠殼蛋雞各存欄5000多羽，年產鮮蛋80萬公斤，平均每枚桑葉蟲子蛋售價3.8元，且供不應求。
